水の凝固点は0℃である．実際の凍結温度は，さらに低い温度まで冷却されなければ，凍結 に至らない．水が凍結に至る過程において，0℃を超えても相変化されないまま，その状態 を保持する状態を過冷却状態と言い，これは見かけ上，熱エネルギーの蓄熱を意味している． 例 過冷却蓄熱の基礎研究
