作り方
下ごしらえ
ヤーコン、にんじんを短冊切りにする。ヤーコンは酢水につけておく。
�@フライパンにごま油をひき、ヤーコンとにんじんを炒める。
�Aヤーコンが透き通ったら、酒、砂糖、醤油を加え、 汁けがなくなるまで炒り煮する。
�B仕上げにみりんを加え、汁けがなくなるまで炒め、ごまをふる。

作り方
�@ だし を鍋に入れる。塩で味を調えながら沸騰させる。
�A にんじん、ヤーコンの皮をむいて、材料を好みの大きさにきる。 ヤーコンは、細切りにすると味が良くしみる。
�B 一旦鍋の火を止め、材料をナビに入れたら、 再び火にかける。具材に火が通ったら完成。

作り方
�@ ヤーコン、にんじんを長さ4�p程度の千切りにする。
�A フライパンにごま油をひき、 ヤーコン、にんじん、唐辛子を加え炒める。
�B �Aで痛めた具材をフライパンから一旦取り出し豚肉を炒める。
�C �Bに�Aと調味料 を加えて中火で5分ほど煮詰める。
�D 水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
�E ご飯を直径約10�p、厚さ2�pほどの丸型に整え、 （型がある場合は、型に詰めて）フライパンで片面を中火で2分間焼く。
�F �Eに具とレタスを挟んで、のりで包む。

作り方
�@ ヤーコンを長さ4�p程度の拍子木切りにする。
�A ヤーコンを塩でもみ、1時間程度おく。
�B 水気をきって、キムチのもとを加えてあえる。
�C 仕上げに、白ごまをふりかける。

作り方
�@ ヤーコン、たけのこ、しいたけを5mmの角切りにし、 干しエビ、ひき肉をボールに加えてまぜる。
�A フライパンにごま油をひき、混ぜた具材を炒める。
�B 調味料を加えて中火で5分ほど煮詰め、 水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
�C お好みでネギなどをトッピングする。

作り方
下ごしらえ
ヤーコン：すりおろす
ねぎ：みじん切り
�@ボウルに材料1を入れ、 よくかき混ぜ合わせる。
�Aフライパンにごま油をひき、�@をスプーンでまるく形成しながら、 両面焼く。
�B青のりをふりかける。

作り方
下ごしらえ
りんご：芯をとり、5mm角切り
ヤーコン：5mm角切り
パイシート:8等分にカット
�@りんご、ヤーコン、砂糖、レモン汁、シナモンパウダーを 耐熱容器に入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で4分間加熱する。
�Aパイシートをめん棒で少しのばし、�@の具材を包む。
�B溶き卵をうすく塗り、200℃に余熱したオーブンで20分焼く。

作り方
下ごしらえ
ヤーコン：すりおろす
�@ボウルにヤーコン、ホットケーキミックス、お茶を入れ、 よくかき混ぜる。
�Aフライパンにサラダ油をひき、�@を流し、焼く。
�B両面焼き色がついたら取り出し、粗熱がとれたら、あんこを挟む。

作り方
下ごしらえ
たまねぎ：みじん切りにして炒める
にんじん：粗みじん切り
ヤーコン：角切り
鶏卵：溶く
パン粉：牛乳でふやかす
�@ボウルに材料1を入れ、 よく混ぜ合わせる。
�A4等分し、紙コップにまるめていれ、 オリーブ油、パン粉、乾燥パセリを合わせたものをかける。,br> �B220℃に余熱したオーブンで20分ほど焼く。 中まで火が通り、こんがり色づいたら完成。