プロジェクトの紹介
ヤーコンプロジェクト(地域連携による企画力養成プログラム)は、
野々市市におけるヤーコンの知名度の向上、
及び野々市市や―コンのブランド化を目指して日々活動している
金沢工業大学の学生プロジェクトチームです！
本プロジェクトでは、ヤーコンの
・商品開発
・調理法考案
・宣伝
を行っています。
商品開発
では、「健康」
や「美容」
をキーワードにした機能性食品の開発を目指しています。
調理法考案
では、ヤーコンの健康機能
を損なわず、かつ美味しく
調理することができる調理法の考案を目指しています。
宣伝
では、各地域の公民館でヤーコンを使った
料理教室を開催し、
調理方法を学ぶとともに健康作用について講演を行っています。
また、ヤーコンについての
パンフレットを作製しました。
